凉菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循的制度是()。|食品经营安全管理员考试试题

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凉菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循的制度是()。

（A）专人、专室

（B）专用工具

（C）专冷藏

（D）以上都是

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