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食品经营安全管理员
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餐饮服务提供者应当制定()方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。
(A)食品安全事故处置
(B)食品安全保障
(C)食品保鲜制作
(D)食品运输保障
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1
关于食品安全事故处置,下列说法正确的是()。
2
裱花蛋糕成品暂存的最佳温度是()℃左右。
3
冷菜和生食加工涉及到的预防食物中毒的原则包括: 保持清洁、使用安全的水和食品原料、严格洗消。
4
食品的生物性危害物的基本分类包括()。
5
以下应定期进行清洁,必要时进行消毒的包括: ()
6
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,烹饪食物应()。
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