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食品经营安全管理员
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餐饮服务食品安全管理人员应当具备()以上餐饮服务食品安全工作经历，并经过培训和考核。
（A）1年
（B）2年
（C）3年
（D）4年
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1
烧熟煮透的烹调加工过程，可达到()的目的。
2
关于食品进货查验记录制度，下列说法正确的是()。
3
食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：() 。
4
食品处理区指食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为()。
5
对在食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，按照国家有关规定给予()、奖励。()
6
使用现场快速检测技术发现和筛查的结果可以直接作为执法依据。
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