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食品经营安全管理员
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初加工间用于处理动物性食品原料和植物性食品原料的砧板、刀、案、台、池及容器一定要按()彻底分开使用。
（A）原料种类
（B）加工方法
（C）加工顺序
（D）方便原则
参考答案
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1
学校食堂不属于餐饮服务经营活动。
2
对食品生产经营企业的环境卫生要求是(A B C D)。
3
蔬菜在烹调前必须彻底清洗干净。采用“一洗二浸三烫四炒”的加工方法是预防蔬菜农药中毒的良好措施。
4
在制作馒头时可以使用()。
5
患有化脓性或渗出性皮肤病可以从事直接入口食品的工作。
6
县级以上人民政府()应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。()
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