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食品经营安全管理员
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餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的,应当索取并留存供货者的()。
(A)身份证
(B)供货商每笔供货清单等
(C)并留存采购清单
(D)相关许可证和产品合格证明等文件
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1
专间内温度不得高于()摄氏度。
2
以下食用色素中不属于天然色素的是()。
3
()应当制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的食品原料。
4
接触直接入口的操作人员在有下列情形时应洗手()。
5
餐饮食品的感官没有发生变化就说明没有受到致病微生物的污染 。
6
《餐饮服务许可审查规范》要求,中型餐馆,快餐店,供餐人数300人以下的学校食堂,供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该()。
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