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食品经营安全管理员
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冷藏方式备餐要求食品应至少在( ) 以下保存,从烧熟至食用的时间不得超过( ) 小时。()
(A)0℃,24
(B)10℃,24
(C)15℃,48
(D)15℃,24
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1
巴氏消毒法的温度范围为()。
2
关于餐饮服务单位贮存、使用杀虫剂和杀鼠剂等药物的要求中表述正确的包括()。
3
在冰箱里存放食品是绝对保险的。
4
餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行()检验,检验合格后方可出厂。
5
食品生产经营人员应当保持(),生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。
6
有些材质的容器长时间与食品直接接触后,会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是()。
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