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食品经营安全管理员
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添加“吊白块”可使食品增白、增韧。经常食用违法添加“吊白块” 的食品会导致慢性中毒,甚至致癌。 “吊白块”的学名是()。
(A)莱克多巴胺
(B)甲醛合次硫酸氢钠
(C)盐酸克伦特罗
(D)亚硝酸钠
参考答案
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1
食品经营主体业态分为()。
2
烹饪场所加工食品如使用固体燃料,炉灶应为隔墙烧火的内扒灰式,避免粉尘污染食品。
3
调查食品安全事故,应当查明()。
4
网络餐饮服务第三方平台提供者以及分支机构或者自建网站餐饮服务提供者未履行相应备案义务的,由县级以上地方市场监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,()以下罚款。
5
标签、索证证明、运输车辆都是对原料验收项目。
6
餐饮单位采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,或者保留载有上述信息的进货票据。
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