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食品经营安全管理员
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餐饮服务单位发生食物中毒或疑似状况,应该()。
(A)立即开展相关的清洁卫生工作
(B)保留现场的食品、原料、工具等,并报告监管机构
(C)继续营业
(D)及时销毁可疑物品
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1
辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上,以下判断不正确的是()。
2
已消毒物品存放区应当设有()等设施。
3
国家鼓励食品生产经营者采用()手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。
4
市场监督管理部门对食品安全管理人员开展监督抽查考核可采取考试、材料审核等方式进行。考试可以采取()等形式进行。
5
餐饮加工区内设置洗手设施的地点包括()。
6
食品原料的主要污染来源包括()。
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