更多食品经营安全管理员试题
- 1餐饮服务记录管理有哪些要求？()
- 2备餐设备如有温度显示装置，显示的是食品的温度。应使用专用的温度计测量食品中心温度。
- 3食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度，确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。
- 4《餐饮服务食品安全操作规范》规定，工作服应宜用白色或浅色布料制作，每名从业人员不得少于( )，应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应( )更换。()
- 5与食品安全有关的“危险温度带”是指适合大多数致病菌增殖的温度范围，一般是()℃。
- 6国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。
