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食品经营安全管理员
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食用没有煮熟的四季豆(豆角)导致中毒的原因是：()。
（A）含有皂素
（B）含有秋水仙碱
（C）含有龙葵素
（D）含有亚硝酸盐
参考答案
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1
专间应设一个门，如有窗户应为封闭式(传递食品用的除外)。
2
食品生产经营者可以生产经营下列食品()。
3
餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当()，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。
4
采购食品严格执行进货验收制度和索证制度(卫生许可证及检验合格证)，防止购进假冒伪劣食品及原料。
5
厨房中造成交叉污染的常见因素有()。
6
以下哪些情形可能导致冷菜存放不当,引起食物中毒?()
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