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餐饮服务从业人员食品安全知识
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食品的成品是指各类熟食品。 ()
(A)对
(B)错
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1
餐饮单位都应设置专门的食品安全管理机构和人员。 ()
2
直接接触入口食品的生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
3
以下属于易腐食品的是()
4
食品从业人员不得在食品加工场所内从事下列活动:
5
法规中推荐的红外线消毒温度一般应达到120℃,保持()分钟以上。
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