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餐饮服务从业人员食品安全知识
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检查冷库的运转状况就是定期检查温度显示装置显示的温度是否达到要求。 ()
(A)对
(B)错
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化学性危害都是食品受到有害化学物质污染引起的。 ()
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上海市地方标准《盒饭卫生与营养要求》规定,盒饭运输应采用专用车辆。 ()
4
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5
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