加工宴席的餐饮单位的冷菜专间面积应较不供应宴席者要大一些，这是为了能够保证在短时间内配制出大量冷菜。|餐饮服务从业人员食品安全知识考试试题

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加工宴席的餐饮单位的冷菜专间面积应较不供应宴席者要大一些，这是为了能够保证在短时间内配制出大量冷菜。 ()

（A）对

（B）错

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