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餐饮服务从业人员食品安全知识
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非直接提供给消费者的预包装食品,可以按照企业双方约定或合同要求标注或提供有关营养信息。()
(A)对
(B)错
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1
某食堂盛装熟菜的不锈钢盆因体积太大无法放入洗碗机和蒸箱,该食堂应如何处理这些不锈钢盆?()
2
提供给顾客使用的餐饮具应事先经过()处理。
3
生食海产品加工:()
4
虫害生存的条件包括食物、场所、温暖、水分。 ()
5
每名从业人员至少应有_______套工作服。
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