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餐饮服务从业人员食品安全知识
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常温贮存的温度通常应在10～20℃，湿度在50～60％。 ()
（A）对
（B）错
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1
从事公用事业的经营者因消费者未支付费用等原因停止提供商品或者服务的，应当事先告知消费者，并给予消费者必要的准备时间。()
2
常温贮存的温度通常应在10～20℃，湿度在50～60％。 ()
3
食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。()
4
餐饮业留样的食品可以在加工操作过程中或加工结束后采集，如未能及时采集的，可以另行制作少量专供留样。 ()
5
制作好的冷菜应尽量当餐用完，对剩余尚需使用的冷菜应：
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