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餐饮服务从业人员食品安全知识
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餐饮单位的清洗水池包括原料清洗和餐具清洗两种。 ()
（A）对
（B）错
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1
少量进货的原料，可以不必索取购物发票，只需留存对方的联系方式即可。 ()
2
食品中最可能引起食物中毒的危害是：
3
从业人员上厕所前应在_______脱去工作服。
4
经营者对为消费者提供奖品、赠品或者奖励、赠与的服务不承担责任。()
5
具有潜在危害的食品应冷藏或冷冻贮存。 ()
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