更多餐饮服务从业人员食品安全知识试题
- 1以下哪项是虫害生存所需的条件？()
- 2下列哪些物品不得进入冷菜专间？()
- 3姚某到某家具公司选家具，他在一套标价25万元的红木家具中的椅子上坐了一下，不料，椅子突然向后倒在地上，上半截处断裂。顿时，这家公司有许多人将姚某围住。公司一位负责人起先要求他出25万元买走这套家具，在姚某连声哀求下，便要求他赔偿了1万元。该家具公司的行为是强迫交易行为，侵犯了姚某的自由选择权和公平交易权。()
- 4市食品药品监督管理部门应会同质量技术监督、农业、出入境检验检疫等部门根据国家和本市食品安全风险监测和风险评估工作的需要，加强食品安全风险监测和风险评估能力建设，建立和完善食品安全风险监测和风险评估体系。()
- 5为保证冷藏效果，冷库(冰箱)内的环境温度比食品中心温度相比应：()
