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餐饮服务从业人员食品安全知识
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农民购买、使用直接用于农副业生产的生产资料不适用《上海市消费者权益保护条例》。()
（A）对
（B）错
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1
食品安全自查，是指餐饮服务提供者为保证食品安全，落实食品安全主体责任，对食品安全状况进行自我检查评价，并根据自查结果采取相应整改措施，达到发现问题、消除食品安全隐患的目的。
2
食品经营者聘用未取得健康证明的人员从事食品经营的，市场监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处于 ( )
3
从业人员洗手消毒过程中，手部的消毒较清洗更为重要。 ()
4
国家不鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。
5
食品从业人员洗手时双手互相搓擦至少应达到_______秒。
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