更多餐饮服务从业人员食品安全知识试题
- 1烹饪时只要烧熟煮透，就可以杀灭所有细菌。 ()
- 2网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由市食品药品监督管理部门或者区市场监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款。()
- 3服务人员在进行供餐操作时，应做到()
- 4食品生产经营者委托不符合要求的企业生产食品的，由市食品药品监督管理部门或者区市场监督管理部门责令限期改正，没收违法所得和违法生产的食品；违法生产的食品货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。()
- 5出现腹泻等症状的食品从业人员一旦确认是痢疾，就必须立即调离岗位。 ()
