更多餐饮服务从业人员食品安全知识试题
- 1冷菜加工是粗加工、烹饪到改刀的整个过程固定专人操作是最为安全的操作。 ()
- 2食品经营者聘用未取得健康证明的人员从事食品经营的,市场监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处于 ( )
- 3发现经营条件发生变化,不再符合餐饮服务食品安全要求的,应当立即采取整改措施,以保证加工条件和行为持续符合食品安全规定;有发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食品经营活动,并向所在地县级人民政府市场监督管理部门和行业主管部门报告。
- 4区市场监督管理部门应当对食品生产经营者的负责人、食品安全管理人员、关键环节操作人员及其他相关从业人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。()
- 5小李借用小王的电视机,结果因电视机质量不合格引起爆炸而致伤,小李不可直接请求电视机生产者或销售者赔偿。()