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餐饮服务从业人员食品安全知识
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多选题 :
以下属于易腐食品的是()
(A)蒸煮类熟米面制品
(B)鱼肉蛋奶及其制品
(C)豆制品
(D)水活Aw、甜度较高的水果
参考答案
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1
食品烹任、食品冷却、餐用具清洗消毒等区域天花板涂覆或装修的材料应()
2
餐饮具采用化学消毒的,至少应设有()个专用水池。
3
保障消费者合法权益与国家机关无关。()
4
以下必须在专间内操作的是:
5
以下可在专用场所操作的是:()
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