登录
注册
首页
->
餐饮服务从业人员食品安全知识
下载题库
烹调后的绿叶蔬菜最好当餐吃完，在室温下存放的隔夜剩菜容易转变为致癌的亚硝酸盐而不宜再食用。
（A）对
（B）错
参考答案
继续答题：
下一题
更多餐饮服务从业人员食品安全知识试题
1
经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。消费者要求退货、更换、修理的，经营者不用承担运输等费用。()
2
鲜肉、禽类、鱼类和乳制品的最佳冷藏温度为：()
3
生产经营的食品中不得添加药品，但可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。
4
个人衣物及私人物品不得带入食品加工区域，应存放在更衣室。 ()
5
青专鱼、金枪鱼、秋刀鱼等青皮红肉鱼鱼体中含有较多的组胺酸，是引起食物中毒的原因。 ()
考试
