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餐饮服务从业人员食品安全知识
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仓库在通风良好的情况下可以存放有毒、有害物品及个人生活物品。
（A）对
（B）错
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1
供婴幼儿食用的普通食品的生产车间必须按照洁净厂房要求建设，车间(配料间、内包装间、成型或熟制车间等)空气净化要求至少应满足30万级的清洁度，并提供第三方检验机构出具的空气洁净度检测报告。()
2
餐饮单位都应设置专门的食品安全管理机构和人员。 ()
3
常温贮存不适用于下列哪类食品？()
4
食品安全地方标准是收费查阅。()
5
餐饮业食品加工制作过程中，最常控制的影响细菌繁殖的因素是温度和时间。 ()
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