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餐饮服务从业人员食品安全知识
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《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用于( )。
（A）餐饮服务提供者采购食品
（B）餐饮服务提供者采购食品添加剂
（C）餐饮服务提供者采购食品相关产品
（D）以上都是
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1
采购集中消毒企业供应的餐饮具应当查验、索取并留存相关文件，但不包括：
2
食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒物质所引起的疾病。下列哪种措施不可用于预防食源性疾病？( )。
3
食品生产经营人员至少_______应进行一次健康检查。
4
从业人员上厕所前应在_______脱去工作服。
5
法规中推荐的红外线消毒温度一般应达到120℃，保持()分钟以上。
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