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餐饮服务从业人员食品安全知识
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灭蝇灯宜设置在：()
（A）库房或厨房门口、墙边
（B）食品加工操作区域上方
（C）以上都是
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1
以下哪项不是《食品安全法》中规定的禁止采购食品：
2
需要上浆，腌制后放置一定时间再烹饪的原料，最适宜的贮存条件是: ()
3
受委托单位在委托范围内以委托的市场监督管理部门名义进行调解,可以再委托其他组织或者个人。( )
4
食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒物质所引起的疾病。下列哪种措施不可用于预防食源性疾病？( )。
5
加工间安装灭蝇灯时宜考虑?()
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