原料加工的主要目的是：()|餐饮服务从业人员食品安全知识考试试题

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原料加工的主要目的是：()

（A）去除原料中的污染物及不可食部分

（B）防止食品中营养成分的流失

（C）避免不同种类食品的交叉污染

参考答案

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