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餐饮服务从业人员食品安全知识
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加工裱花蛋糕用的裱浆和经清洗消毒后的新鲜水果应:()
(A)在加工当天使用完毕
(B)在二天内使用完毕
(C)在三天内使用完毕
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1
食品从业人员在试用期的,可以先上岗后体检。
2
食品从业人员洗手时双手互相搓擦至少应达到_______秒。
3
餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职( )。
4
禁止供应河豚鱼,取得《上海市特种食品卫生许可证》的除外。 ()
5
下列_______组是全年禁止生产经营的水产品。
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