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餐饮服务从业人员食品安全知识
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服务人员在进行供餐操作时，应做到()
（A）手部不接触餐具的内面
（B）将消毒后的餐具堆叠
（C）上岗前清洗双手
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1
食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
2
防止原料加工中产生交叉污染的方法就是把所有食品原料、半成品的加工场所与食品成品的加工场所分开，预防熟食品受到污染。 ()
3
修正后的《消费者权益保护法》规定，农民购买、使用农业生产的生产资料，参照本法执行。()
4
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5
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