首页->餐饮服务从业人员食品安全知识

多选题 :  备餐中防止食品受污染的措施有_______。

（A）在备餐的食品上加盖

（B）使用已消毒的容器、工具进行备餐

（C）不将回收食品及原料再次加工后供应给顾客

（D）用装过生食品的容器装备餐食品