多选题 : 备餐中防止食品受污染的措施有_______。
（A）在备餐的食品上加盖
（B）使用已消毒的容器、工具进行备餐
（C）不将回收食品及原料再次加工后供应给顾客
（D）用装过生食品的容器装备餐食品
参考答案
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