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食品销售企业食品安全管理员
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食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
（A）正确
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通过自建网站交易的食品生产经营者不需要向所在地市、县级食品安全监督管理部门备案，取得备案号。
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