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食品安全管理员
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多选题 :
进行再加热时应该做到_____。
（A）食品在再加热前应确认未变质
（B）应按食品烹调的温度进行再加热
（C）冷冻熟食品一般应彻底解冻后再进行加热
（C）冷冻熟食品一般应彻底解冻后再进行加热
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