预防食物中毒的关键控制环节包括_____。|食品安全管理员考试试题

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多选题 : 预防食物中毒的关键控制环节包括_____。

（A）去除食品中的有害物质

（B）避免交叉污染

（C）控制加工温度

（D）控制加工和贮存时间

参考答案

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