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多选题 :  单位食品安全管理自查建议项目中,食品生产经营过程的检查项目包括_____。

(A)加工用设施、设备工具是否清洁

(B)食物热加工中心温度是否大于70℃

(C)10℃-60℃存放的食物,烹调后至食用前存放时间是否未超过2小时;存放时间超过2小时的食用前是否经充分加热

(D)食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染

参考答案
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