首页->2022健康管理师

多选题 :  真菌及其毒素食物中毒的特点包括()等。

（A）一般烹调加热方法不能破坏食品中的真菌毒素

（B）发病率较高，死亡率也较高

（C）发病有明显的季节性和地区性

（D）如霉变甘煎中毒常见于初春的南方

（E）赤霉病麦中毒常发生于5－7月，且多见于长江中下游地区