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餐饮服务食品安全管理人员
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多选题 :
根据餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，员工专用洗手消毒水池附近应有？( )
（A）肥皂
（B）消毒液
（C）干手器
（D）洗手消毒方法标示
参考答案
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1
为防止穿插污染，以下哪种说法不正确？( )
2
发现有手外伤、皮肤湿疹、疖子、咽喉疼痛等病症时，应立即暂停接触直接入口食品，并立即向食品卫生管理员报告。
3
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，水蒸汽较多的场所的天花板设计应有一定坡度，以减少灰尘积聚。
4
不要反复对食品进展解冻、冷冻的原因是？( )
5
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，餐饮单位离开粪坑、污水池、垃圾场〔站〕等污染源的距离应在 米以上。( )
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