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餐饮服务食品安全管理人员
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多选题 :
上海市集体用餐配送监视管理方法规定，集体用餐的膳食〔盒饭、桶饭〕可以采用_____方式进展加工。( )
（A）冷藏
（B）加热保温
（C）保温
（D）高温灭菌
参考答案
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1
依据《安全生产法》，重大危险源，是指长期地或者临时地( )危险物品，且危险物品的数量等于或者超过临界量的单元(包括场所和设施)。
2
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，餐饮业用于菜肴装饰的原料使用前应消毒，使用后应清洗。
3
检查冷库的运转状况就是定期检查温度显示装置显示的温度是否到达要求。
4
企业发生的公益性捐赠支出，在年度利润总额12%以内的部分，准予在计算应纳税所得额时扣除。
5
油罐燃烧的爆炸征兆:而当火焰()时，说明罐内混合气体浓度处于爆炸极限范围内，有可能在短时间内发生爆炸。
6
上网信息的保密管理坚持“ ”的原则。( )
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