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餐饮服务食品安全管理人员
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多选题 :
上海市地方标准盒饭卫生及营养要求规定,供给学校、企事业单位等团体的盒饭,盛装盒饭的箱体外表应标明?( )
(A)品名、厂名
(B)生产日期及时间
(C)保质期限
(D)保存条件和使用方法
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更多餐饮服务食品安全管理人员试题
1
食品再加热不要超过2次,仍未食用完的要丢弃。
2
以下最应进展严格消毒的是?( )
3
冰冻或彻底加热均不能杀灭寄生虫。
4
食品烧熟煮透的中心温度应不低于
5
温度计准确性的检查可使用冰点方法或沸点方法。
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