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餐饮服务食品安全管理人员
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多选题 :
区分生、熟食品盛器的方法包括?( )
(A)采用不同的材质和形状
(B)采用不同的存放位置
(C)在各类盛器标上不同的标记
(D)直接标识生、熟字样
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1
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,使用灭蝇灯的,应悬挂于距地面_____左右高度,且及食品加工操作保持一定距离。( )
2
发现有手外伤、皮肤湿疹、疖子、咽喉疼痛等病症时,应立即暂停接触直接入口食品,并立即向食品卫生管理员报告。
3
鲜肉、禽类、鱼类和乳制品的最正确冷藏温度为?( )
4
餐饮单位的门应采取木质构造。
5
根据餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,员工专用洗手消毒水池附近应有?( )
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