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餐饮服务食品安全管理人员
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上海市食品经营卫生许可证发发功能管理方法的规定,桶饭分餐应在供餐点设立面积部小于10平方米的分餐专间。
(A)正确
(B)错误
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1
冷菜中致病微生物的污染主要来自于?( )
2
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,供给自助餐的餐饮单位和无备餐专间的快餐店、食堂的就餐场所应?( )
3
以下在使用前可以不经消毒的容器是?( )
4
控制细菌繁殖的措施包括?( )
5
冷冻最适宜的温度范围为?( )
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