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餐饮服务食品安全管理人员
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餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，洗手消毒设施附近必须设置相应的清洗、消毒用品，必要时设置干手设施
（A）正确
（B）错误
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1
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，杀虫剂、杀鼠剂的采购及使用应有详细记录，包括使用人、使用目的、使用区域、使用量、使用及购置时间、配制浓度等。使用后应进展复核，并按规定进展存放、保管。
2
鲜肉、禽类、鱼类和乳制品的最正确冷藏温度为？( )
3
以下哪种情形不符合食品卫生要求？( )
4
以下哪项措施有助于使食品尽快解冻？( )
5
专间内需要下列哪项专用设施
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