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餐饮服务食品安全管理人员
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餐饮单位墙裙的高度应在1米以上。
（A）正确
（B）错误
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1
原料加工的主要目的是？( )
2
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，食品再加热中心温度至少应高于？( )
3
一下属于食品添加剂的是？( )
4
以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法，不符合餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定的是？( )
5
已死亡的河蟹、蟛蜞、螯虾、黄鳝、甲鱼、乌龟、贝壳类均属制止生产经营的水产品。
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