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餐饮服务食品安全管理人员
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餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,杀虫剂、杀鼠剂存放应有固定的场所〔或厨柜〕并上锁,包装上应有明显的警示标志。
(A)正确
(B)错误
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1
水银或酒精玻璃温度计应作为食品温度计首选。
2
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,废弃物容器应配有盖子,以巩固及不透水的材料制造,内壁应光滑以便于清洗。
3
常温贮存适宜的温度范围为?( )
4
食品冷冻的适宜温度是-10℃。
5
按照食品卫生法规定,不得参加直接入口食品工作的疾病包括?( )
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