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餐饮服务食品安全管理人员
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为防止虫害侵入，门及地面之间的空隙应不超过6毫米。
（A）正确
（B）错误
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1
细菌生长繁殖良好的温度范围〔即危险温度带〕是？( )
2
冷菜中致病微生物的污染主要来自于？( )
3
上海市集体用餐配送监视管理方法规定，采用加热保温方式供给的盒饭和桶饭，膳食烧熟后至食用前中心温度应始终保持在？( )
4
食品再加热不要超过2次，仍未食用完的要丢弃。
5
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