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餐饮服务食品安全管理人员
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灭蝇灯应设置在食品处理区的上方。
(A)正确
(B)错误
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1
未加盖的盛装食品的容器不得直接置于地面上。
2
已死亡的河蟹、蟛蜞、螯虾、黄鳝、甲鱼、乌龟、贝壳类均属制止生产经营的水产品。
3
常见的能够产生芽胞的致病菌包括?AB( )
4
食品如果污染了病原菌,彻底加热后可以保证平安食用。
5
预防细菌性食物中毒最有效的措施是保持干净。
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