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餐饮服务食品安全管理人员
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手套不能替代洗手，戴手套前和更换新的手套前都应该洗手。
（A）正确
（B）错误
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1
按照餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，以下哪种材质不适合作为墙裙？( )
2
细菌性食物中毒一般在进餐后3小时内发病。
3
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于_____ 的金属隔栅或网罩，以防老鼠入侵。( )
4
采用流动水解冻的，水温越高，解冻时间就越短，越能保证食品平安。
5
餐饮服务提供者加工食品时可以添加
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