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餐饮服务食品安全管理人员
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餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,食品从业人员不得留长指甲,涂指甲油,佩带饰物。
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1
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,杀虫剂、杀鼠剂存放应有固定的场所〔或厨柜〕并上锁,包装上应有明显的警示标志。
2
上海市地方标准盒饭卫生及营养要求规定,非一次性餐具应采用_____消毒。( )
3
餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容
4
芽胞如经热触发后,在营养充分的条件下长时间处于危险温度带,可以重新萌发成繁殖体。
5
细菌生长繁殖良好的温度范围〔即危险温度带〕是?( )
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