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餐饮服务食品安全管理人员
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餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,接触直接入口食品人员的工作服至少每2天更换一次。
(A)正确
(B)错误
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1
以下哪项不是细菌性食物中毒的常见原因?( )
2
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定食品再加热的温度不应低于65℃。
3
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定,洗手消毒设施附近必须设置相应的清洗、消毒用品,必要时设置干手设施
4
穿插污染就是指食品原料、半成品接触食品成品所导致的污染。
5
存在以下_____情形的提示食品原料可能变质。( )
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