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餐饮服务食品安全管理人员
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食品从业人员经安康检查并持有安康证就能保证身体安康。
（A）正确
（B）错误
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1
出现腹泻等病症的食品从业人员一旦确认是痢疾，就必须立即调离工作岗位。
2
上海市地方标准盒饭卫生及营养要求规定，盒饭运输应当采用专用车辆。
3
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，安装在食品暴露正上方的照明设施宜使用的防护罩，以防止破裂时玻璃碎片污染食品。
4
冷冻熟食品彻底解冻后_____ 食用。( )
5
细菌生长繁殖良好的温度范围〔即危险温度带〕是？( )
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