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餐饮服务食品安全管理人员
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有效的清洁能够去除污物，去除有害细菌和病毒。
（A）正确
（B）错误
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1
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定食品及墙壁、地面保持的距离是？( )
2
大多数食物中毒致病菌快速生长繁殖的条件是？( )
3
在pH4.6～7.0的弱酸性或中性食品中细菌很容易生长繁殖。
4
以下哪项不是预防细菌性食物中毒的基本原则:( )
5
餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准规定，及外界相通的门应为自闭式，并经常关闭。
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