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餐饮服务食品安全管理人员
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已消毒和未消毒的餐具应分开存放,保洁柜内不得存放其他物品。
(A)正确
(B)错误
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1
为确保平安,需要冷藏的熟制食品应当在烧熟后立即放入冰箱。
2
预防虫害侵入的方法包括?( )
3
用做拼盘和鲜榨书果汁的蔬菜和水果,再送入专间前应?( )
4
快速、平安冷却食品的方法包括?( )
5
存在以下_____情形的提示食品原料可能变质。( )
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